09:43:21
Make a cake
Min födelsedag närmar sig och inför den ska jag och Patricia ha en bakdag. Eller två. Jag vill baka morotskaka, cheesecake, chokladbollar, mammas chokladkaka och blåbärsmuffins. Behövs nog två dagar till det. 
19:27:13
Potatisbakelser - 10/10!
Det är ärligt bland det godaste som går att äta, så för er som inte kör på LCHF - prova detta!
4 portioner/st.
| 10 st potatisar | |
| 1 påse västerbottensost | |
| 2 klyftor vitlök | |
| 1 st ägg | |
| 1 paket färdigkavlad smördeg | |
| 1 st salt och peppar efter smak |
Gör så här
1. Koka potatisen och pressa den. Rulla ut smördegen och lägg den pressade potatisen på den utkavlade degen. Strö över osten, pressa eller hacka vitlöken och avsluta med salt och peppar efter smak.
2. Rulla ihop till en rulle(som en rulltårta).Skär rullen i lagom tjocka skivor (ca2-3cm). Lägg skivorna på en plåt och pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen på ca 200- 225 grader i 15-20 minuter, tills degen blivit bakad och fått fin färg.Poa
18:25:17
Igår åt vi denna fantastiska middag
14:03:50
Kycklingenchiladas
När Mille sov lunch passade jag på att laga kvällens middag - Kycklingenchiladas på mitt sätt.
Ingredienser
800 g kycklingfilé
2 st gula lökar
1 st gul paprika
1 st röd paprika
6 st färska champinjoner
1 burk majs
1 påse tacokrydda (minst)
1 burk creme fraiche
1½ dl mild tacosås
8 st mindre tortillabröd
Riven ost
Gör så här
Stek kyckling, lök, paprika, champinjoner och majs.
Krydda ingredienserna med tacokryddan.
Häll på creme fraichen.
Låt puttra en stund.
Lägg fyllning i bröden och rulla ihop.
Häll lite riven ost på bröden
In i ugnen på ca 200g tills osten har smält och brödet fått lite färg.
12:22:43
Det här är vad jag kallar sommarlunch
Detta blev min lunch, tillsammans med stekta köttbullar, kokt potatis och ett kokt ägg. Svingott!
20:47:31
Dagens kvällsfika: Omelett
Ingredienser till 1 portion
2 st ägg
2 msk vatten, mjölk eller grädde
1 krm salt
1 skiva rökt skinka
Gör så här
1. Viska ägg, vatten och salt lätt. Häll i eventuell fyllning, ex skinka.
2. Häll i smeten i pannan och grädda på medelvärme mellan 5-10 min. Skaka pannan ibland för att lös smet ska rinna ned.
3. När äggsmeten stelnat är omeletten klar.
13:18:43
Oopsies
Jag har precis bakat brödet jag berättade om. Jag känner redan att jag måste baka mer. Det blev supergott!
Jag hade inte några goda frön hemma att strö över, så det ska jag köpa till nästa bakning.
Men till alla er: Baka brödet!
Återigen; Här hittar ni receptet.
22:53:36
Söderbönorna tipsar på bröd!
Imorgon tror jag att jag ska prova baka ett nytt bröd, som Söderbönorna tipsat om.
Här hittar ni receptet, på deras blogg.
Bild tagen från deras blogg också.
Det är ju ett "LCHF-bröd" och egentligen är det emot mina principer att äta "sån mat" eftersom jag tränar så mycket som jag gör. Men vet ni? Jag tänkte att det kan vara ett sånt tilltugg jag kan ta till när har lite och göra. Som ni vet så vill jag gärna göra nåt hela tiden. Ät är kul och gott så varför inte slå två flugor i en smäll? :)
22:45:59
Lite variation i vardagen
Pajdeg
2dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
100g smör
3msk vatten
Fyllning
Köttfärs
Purjolök
Gul Paprika
Färska champinjoner
Tacokrydda
Philadelphiaost
Tacosås medium
Gör i ordning pajdegen genom att blanda alla ingredienser. Tryck sedan ut degen i pajformen och låt stå i kylen i ca 25min. Medans steker du alla ingredienser i fyllningen och blanda sedan i osten och tacosåsen. Sen är det bara att slänga i fyllningen över pajdegen och grädda i ugnen ca 25min på 225 grader.
20:04:36
Kesella - en ständig favorit!
13:27:12
Kan var gott att prova något nytt
För några veckor sedan när vi var hos Johans föräldrar passade jag på att fota några recept ur en mattidning. Här är tre stycken som jag ska prova. Imorgon ska jag åka och storhandla när Johan kommer hem från jobbet. Frysen är i princip tom, så en storhandling behövs. Vi hade satsat på att tömma den helt och frosta ur den, men nu är det rätt mycket annat så vi lägger det på is ett tag. 
17:50:13
Run bitch, run!
Jag har planerat en del inför mitt sommarlov. Jag ska laga massa nya maträtter och även försöka utveckla mina bakkunskaper. Jag är verkligen ingen talang när det gäller att baka så jag hoppas att jag kan lyckas med något iaf. Detta recept hittade jag igår i Aftonbladets bilaga, så det är det första jag ska prova mig på. Sen får vi se vem jag bjuder hem, någon som är sugen? ;)
19:01:05
Mashed Potatoe Time
Nu har jag precis smällt i mig en rejäl middag. Jag skulle kunna leva på den här maten varenda dag. 
17:22:17
Äntligen vet jag skillnaden på dessa
20:37:07
Gott till mellanmål
18:29:10
Eat that up, It's good for you
06:46:15
Food - The beginning of everything
Vi stekte rödingen i smör och hällde på såsen från musslorna. Sen tillsatte vi lite fiskbuljong, dill, citron, salt och peppar. Det här kommer definitivt att göras fler gånger, magiskt gott!
18:48:04
What a night!
- Johan agerar mästerkock i köket.
- Jag sitter och känner lugnet.
Mästerkocken bjuder ikväll på: Musslor, ångade i vitt vin till förrätt. Pressad potatis, stek rödingfilé med vitvinsås till varmrätt. Fruktsallad till efterrätt. Det kan nog inte bli bättre.
Receptet på musslorna hittar ni här.
21:56:16
Ett varmt välkomnande hem
När jag kom hem från kvällens träning möttes jag av ett fullproppat kylskåp och varma mackor på spisen. Killen läste mina tankar. Fem plus för det och fem plus för att det är fredag imorgon.
19:15:06
5/5
Skaldjursrisotton var FANTASTISK! Jag rekommenderar alla att göra den. Rätten var perfekt för mig eftersom jag älskar när det är kladdigt och såsigt. Ändå tog jag bara hälften av mascarponeosten. Jag tog inte heller så mycket av citronen som man skulle. Men som sagt, gör detta!
Nu ska jag ligga i soffan och jäsa någon timme innan det blir vaniljkesella och hallon.
