När Mille sov lunch passade jag på att laga kvällens middag - Kycklingenchiladas på mitt sätt.

Ingredienser
800 g kycklingfilé
2 st gula lökar
1 st gul paprika
1 st röd paprika
6 st färska champinjoner
1 burk majs
1 påse tacokrydda (minst)
1 burk creme fraiche
1½ dl mild tacosås
8 st mindre tortillabröd
Riven ost

Gör så här
Stek kyckling, lök, paprika, champinjoner och majs.
Krydda ingredienserna med tacokryddan.
Häll på creme fraichen.
Låt puttra en stund.
Lägg fyllning i bröden och rulla ihop.
Häll lite riven ost på bröden
In i ugnen på ca 200g tills osten har smält och brödet fått lite färg.